Det blev jubel, skalstänk och stora applåder när Anti Lepik från Estland tog hem segern i Nordic Championship in Oyster Opening i Grebbestad under helgens tävlingar. Med stadig hand och imponerande precision öppnade han sina ostron på bländande tid – och lämnade både publik och domare mäkta imponerade. Johan Malm hade snabbare tid men förlorade någonstans på vägen innehållet i ett ostron vilket gav 30 sekunders pålaga.
Tävlingen, som lockar deltagare från hela Norden, är en årlig höjdpunkt under ostronfestivalen och har blivit något av en prestigefylld tradition i Grebbestad – Sveriges ostronhuvudstad. Här handlar det inte bara om att vara snabb, utan också om elegans, säkerhet och perfekt presentation.
Anti Lepik har tävlat i flera år och är ett välkänt namn inom den europeiska ostronkretsen. I gårdagens final visade han varför. Med fokuserad min och millimeterprecision tog han sig igenom sitt dussin ostron på en tid som fick konkurrenterna att blekna. Domarna belönade honom inte bara för hastigheten, utan också för det rena och snygga resultatet – inga skalspån, inga snitt i köttet.
Bakom sig har Anti många års erfarenhet från restaurangvärlden i Tallinn, där han både serverat och tävlat med havets delikatesser. Hans teknik kombinerar estnisk noggrannhet med internationell tävlingserfarenhet – en vinnande kombo, visade det sig.
Grebbestad bjöd på solglitter över fjorden och fullsatt publik på bryggorna – en perfekt inramning för det som alltmer ses som ostronvärldens svar på motorsport.
Vi säger stort grattis till Anti Lepik, 2025 års nordiska mästare i ostronöppning – och ser redan fram emot nästa års kamp i Grebbestad.
