Ostronakademien, grundad den 4 september 2004 i Grebbestad, är en ideell förening som samlar ostronälskare, krögare, fiskare, leverantörer, dykare och forskare med syftet att främja det svenska ostronets potential. Föreningen arbetar för att stödja och entusiasmera alla som kommer i kontakt med detta fantastEtt av Ostronaademiens betydande framsteg är att Grebbestadsostronet har erhållit EU:s “Skyddad ursprungsbeteckning”. Detta skydd gäller det europeiska ostronet Ostrea edulis som lever fritt i Grebbestads skärgård och måste fiskas på traditionellt sätt, antingen genom handplockning av dykare eller med håv, vattenkikare oGenom att arragera evenemang, utbildningar och samarbeten strävar Ostronakademien efter att öka medvetenheten om ostronets betydelse i svensk matkultur och ekosystem. Föreningen välkomnar nya medlemmar som vill stödja deras arbete och dela passionFör mer informtion eller för att bli medlem, besök Ostronakademiens hemsida eller kontakta dem direkt:
Ostronakademien
Nedre Långgatan 48
457 72 Grebbestad
Tel: +46 70 746 6067
Email: info@ostronakademien.se